Tarte Tatin alle clementine
Ingredienti x uno stampo da 20cm:
5 clementine
zucchero semolato q. b.
Un foglio di pasta brisè ( Si trovano nei supermercati )
Preparazione :
Versate un po di zucchero sullo stampo.
Sbucciate le clementine e adagiate gli spicchi a raggiera.
Mettete lo stampo su fuoco moderato in modo da formare il caramello giusto qualche minuto dopodiché, mettetelo a parte è coprite con la pasta e infilate l'eccesso all' interno dello stampo.
Bucherellate con una forchetta
In forno a 180 gradi per 15-20 minuti deve essere dorata.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per mezz'ora in modo che il caramello si solidifichi e poi capovolgetela con un piatto.
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