Ingredienti x 5 crepes:
100ml di latte
50g di farina 00
3 uova
12g di zucchero semolato
Un pizzico di sale
Aroma o estratto di vaniglia
8g di burro
Crema allo yogurt:
100g di yogurt greco
5g di zucchero a velo
Una pera (volendo potete sostituire la pera con qualsiasi tipo di frutta. )
Preparazione :
In una ciotola setacciate la farina, aggiungete le uova, aroma di vaniglia, il latte, lo zucchero, il sale e il burro precedentemente fuso e mescolate bene il tutto.
Una volta ottenuto un composto liscio e spumoso, coprite la ciotola con la pellicola e mettetela in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, mescolate lo yogurt, lo zucchero a velo e mescolate.
Sbucciate la pera e tagliatela in piccoli cubetti e metteteli da parte.
Ora prendete una padella antiaderente, ungetela con poco burro e versate una parte del composto e cuocetele per qualche minuto da una parte e poi dall'altra.
Continuate così, fino a formare cinque crepes.
Con un coppapasta, tagliate le crepes formando dei cerchi.
Componente il piatto mettendo un cerchio di crepes, la crema, le pere e un altro cerchio e continuate così fino a terminare gli elementi l'ultimo cerchio non deve avere ne crema e ne frutta.
Decorate con lo zucchero a velo come in figura.
Bon Appétit!
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